Ciasto z kwaśną śmietaną to bardzo proste ciasto. Sekret tkwi w kwaśnej śmietanie: powinna smakować tak dobrze, aby była przyjemna do jedzenia nawet wtedy, gdy nie jest w cieście - kremowa, gęsta i bez wyraźnej kwasowości. Po wybraniu kwaśnej śmietany we wszystkich przypadkach pozostanie upiec ciasto, posmarować je kremem i cieszyć się połączeniem kwaśnej śmietany i biszkoptu z kakao. Ciasto można udekorować świeżymi owocami lub jagodami - będzie wyglądać świątecznie.
Składniki:
Mleko skondensowane 1 puszka
Cukier 100 g
Mąka pszenna 8 łyżek stołowych
Masło śmietankowe 100 g
Śmietana 20% ½ kg
Kakao 1 łyżka stołowa
Soda 1 łyżeczka
Jajko kurze 2 sztuki
Ocet 1 łyżeczka
1. Przygotuj niezbędne składniki
2. Ubij masło o temperaturze pokojowej z jajkami. Dodaj mleko skondensowane i wymieszaj.
3. Przesiać mąkę, zgasić sodę oczyszczoną octem i dodać do ciasta, dokładnie wymieszać.
4. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, wymieszać.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formy olejem, upiecz 2 ciasta, aż będą gotowe (około 20 minut).
6. Przygotować krem do ciasta: lekko ubić śmietanę z cukrem.
7. Gotowe ciasta przekroić na 2 części i odciąć boki. Wszystkie ciasta oprócz dolnego nakłuć widelcem, aby lepiej wchłonęły krem.
8. Rozsmaruj krem na wszystkich ciastkach i ułóż je w formie tortu. Nałóż śmietanę również na boki ciasta.
9. Pokruszyć skrawki ciasta na okruchy i posypać nimi ciasto z kwaśną śmietaną.
10. Włóż ciasto do lodówki, aby nasiąkło przez noc.